Casserole(キャセロール)のはじまりは・・・ |
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2001年9月。
東京の目黒区柿の木坂でオープン。
自宅一階を改装して、隠家的にひっそりと営業していました。
周辺には芸能人や芸術家宅があちらこちらに散らばっており
いつしか数多くの有名人が訪れる店となりました。
ところがオープンしてしばらくしてからBSE問題が起こり
ビーフが敬遠されるようになり、それではいっそ東京
のような亜熱帯地方を飛び出そうということになり、
2004年7月、思い切って山中湖に移転してまいりました。 |
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シェフのプロフィール
もともとは、ミュージシャンでしたが、一念発起して料理人に転身。というのも料理は得意で、和食・洋食・フレンチ・イタリアン・ラーメン屋のどれにしようか迷ったほどでしたが、結局は肉料理が一番相性が好いということで、シチュー屋をオープン。シェフの母親がインテリアデザイナーなので上質な大人の雰囲気漂うおしゃれな店になりました。 |
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